餐廳怎么才能更多地留住客人？3月12日，漢源在“2025中國餐飲產業節”上，東方對手漢源東方副董事長、副董漢源餐飲教育連鎖運營首席專家、事長勝開原中國麥當勞資深副總裁兼北方區董事長&總經理賴林勝分享了餐廳留客的賴林5個“價值”。

要留住顧客有5個價。餐廳

一是不需“心價”，顧客覺得這個產品應該值多少錢，贏過做引流品；

二是漢源“顏價”，從產品到門店都要有顏值，東方對手不過產品光好看沒有用，副董要好看且能吃才有用；

三是事長勝開“質價”，品質很重要，賴林品質除了原材料之外，餐廳門店的不需燈光也很重要，明亮的餐廳看起來就是會比一般餐廳更干凈、漂亮、有品質；

四是“物價”，開餐廳不需要贏過所有對手，要跟附近的餐廳比，做這條街“最靚的仔”。而做好“QSCV”是贏得競爭的關鍵，即做好品質、衛生、服務、價格；

五是“情緒價值”，要給顧客和員工提供足夠的情緒價值，讓他們開心、舒服。

（作者：紅餐網何沛凌；編輯：王秀清）