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米村拌飯聯合創始人魏延萍:核心高管要下沉到門店,貼近一線
2025-03-15 14:40:15
拌飯品類勢頭正旺,貼近一線入局者不斷增多,米村經營過程中要注意什么?
魏延萍表示,拌飯在人才培養方面,聯合米村拌飯有一套人才裂變和孵化的創始培養體系,所有店長都是人魏內部培養出來的,從初級員工慢慢成長為店長。延萍

食材供應鏈方面,核心米村拌飯所有食材都是高管供應鏈統一配送,核心區域做到日配,下沉周邊區域隔日配,到門店保證產品的貼近一線質量和新鮮。
產品端,米村米村拌飯持續優化迭代,拌飯比如在拌飯之外,聯合推出了肥牛鍋、適合兒童的拌飯等,提升產品包容度,滿足顧客不同場景的就餐需求。同時也會根據顧客反饋,及時優化調整產品。
對于門店管理,魏延萍則直言,總部的定位應該是賦能門店。今年,米村拌飯決定讓所有核心高管下沉到門店,貼近一線,更好了解顧客需求和服務門店。
“規模化的本質不該是冰冷的數字增長,而是讓更多人在更多地方吃到家鄉味道。餐飲品牌要堅守初心,記得我們為什么出發。”魏延萍說道。
(作者:紅餐網梁盼;編輯:方圓 )